色买提杏：每一颗平均重48.5克，最大果重53.8克。果肉浅黄色，肉厚1.04厘米，肉质紧韧、汁少，果味酸甜， 品质佳。6月15日以后成熟采摘。 

黑叶杏：果实圆球形，单果平均重21.1克。果皮黄色，带深红彩晕。果肉淡黄色，肉质紧密而细，汁液较多，肉厚0.3厘米。味道酸甜，香味较为浓郁。 

树上干杏：优良制干、鲜食品种。平均单果重30克，最大60克。杏核极薄、离核，轻嗑即食，果仁香甜不腻，果皮浅黄绿色，果肉淡黄色，柔软多汁、味甜，具芳香味，品质极佳。6月至8月成熟。 

小白杏：实际平均重19.7克，果皮黄白色或淡橙黄色;果肉黄白色，质细，多汁味极甜，含糖量27.1度。离核，仁甜而具芳香。6月成熟，是制干、仁用兼优品种。 

胡安娜杏：属于优良的鲜、干兼用品种，平均单果重44克，最大果重51克，鲜果品质好，6月成熟。 
策勒黄杏：6月下旬至7旬初果实成熟、果实近圆形，果平均直径达6厘米，平均单果重43.3克，最大果重60.71克，果央黄色，无红晕，果皮被短稀绒毛，果面金黄色。果肉浅黄色，肉厚1.14厘米，肉质中等紧韧，汁液较多，风味甜。 

丰园红杏

鸡蛋杏
新疆杏子之“最”
新疆的杏子当中，要数小白杏最小，一个杏子只有一二十克，最小的仅蚕豆大小。别看小白杏个小，颜色不鲜红，吃起来却非常甜软。 
产自吐鲁番和南疆的毛杏，最大的跟鸡蛋一样大，一个杏子七八十克重。由于毛杏个大，颜色黄中泛红，看起来非常漂亮，不过部分毛杏吃起来并不是太甜。 
新疆的杏子中，梨光杏比较多，表皮光滑，成熟后颜色金黄，向阳的表皮有红晕。 
新疆杏子种植面积中，喀什地区最大。而喀什地区又以英吉沙种植面积最大，光色买提杏就达到30万亩。 
七成新疆杏制成干
杏子保鲜时间有限，依照现在的保鲜技术，杏子最多能保鲜两个月，而这段时间新疆有大量时令新鲜水果，杏子夹在中间很难卖出好价钱。正因为如此，新疆大量杏子被用来制作杏干。据介绍，新疆的杏子中70%是用来制作杏干，出疆销售的非常少，仅少许杏子能“坐”飞机出疆销售。 
相比内地杏子，新疆杏子表皮光滑，主要品种果皮都没有毛，具有天然的制干优势，制干时不用清洗去除杏子表皮绒毛，这大大降低了加工成本。
此外，由于光照资源充足，新疆杏子普遍甜度都在20度以上，这是很多内地杏子无法比拟的。